端午节刚过，您胖了吗？
没有？
那太遗憾了，不是说好了嘛，每逢佳节胖三斤。至少。
小九胖了，去了趟内蒙古，要怪就怪内蒙古人民太热情……
放假第一天
我吃了，山珍。
老刘带我吃的。他是资深“跑山人”，也是了不起的“蘑菇猎手”，喜欢带着我在林子里捕猎“蘑菇”。
秋雨之后，晴空万里，雨水的滋润让菌丝疯长，但因为雨打树叶落满地，想要找到珍品还需要眼明心细。
当然也可以呼唤“神兽”助力，比如驯鹿，他们对蘑菇的敏感不亚于老刘。
那天，老刘找到了珍贵的牛肝菌。
他的死党，老王认为，这是蘑菇家族中的珍品，值得为它开小灶。
好，过瘾。
但我记忆最深刻的还是，老刘蹭老高的那顿早点：小鸡儿炖蘑菇。
山里的鸡，肉紧皮弹，鲜味十足，但……
“你多吃点鸡肉。”老刘劝老高。
“我吃蘑菇就挺好。”老高挺实在。
“蘑菇搁少了，你少吃点吧。”老刘很无奈。
所以，我觉得这道菜，该叫：“蘑菇炖小鸡”。
我吃了“湖味”。
对，不是“海味”，是“湖味”，具体说是乌苏浪子湖里的鱼。
冷水柳根鱼，肉嫩刺少，最适合滚油浸炸。
口感酥脆，用手抓着吃才过瘾。
被当地人称为“老头鱼”的葛氏鲈塘鳢，虽然有点儿丑，但胜在多肉。
红烧，将烂不烂时出锅装盘。
破开鱼皮，才见蒜瓣肉的惊艳。
不过小九，最爱的还是“天池鲫鱼”配“天池豆腐”。
集水之灵秀、物之华美，征服了我挑剔的味蕾。
我吃了牛羊。
我是指“苏白牛”。所谓苏白牛，就是当年没下过崽的母牛。
秋季屠宰的苏白牛，是呼伦贝尔草原牧民公认的珍品。
最高端的食材往往只需最简单的料理：
大锅、清水，朴实无华的炖煮，唯一的调料就是一把粗盐。
二十分钟后，香气蒸腾，油花漂起。
趁着肉香正浓，丢进去几个完整的土豆，填满了大锅，也填满了朴素的草原生活。
我吃嗨了，内蒙古人民却告诉我，留着点儿肚子。
“为啥？”我打了个饱隔。
因为同样是苏白牛，南屯牛自成一派，被当地人称为“草原溜达牛”。
此牛不经育肥，全靠自己溜达着吃草，牛肉颜色奇异，肥肉色如蜜蜡，瘦肉深红如血，这是高脂肪密度和高血红蛋白的典型特征。
内蒙古人民见我不老，且尚能“饭”，就送来用溜达牛制作的风干牛肉让我品尝，此肉的卖相和口感都很过分：
脂肪状如黄玉，柔似蜜饯，瘦肉松中带脆，嚼上一块，肉香迅速填充每一个牙缝，久久不散……
唉，突然感觉到语言的贫乏。
不如，少说“废话”，多上图：
放假第二天
我吃了：
天然草饲呼伦贝尔羊，羊肉毫无膻腻，略带清甜，羊皮脆中有糯，嚼如嫩筋。
只有奶桶焖烧，才能带来这种口感。
布里亚特包子：薄皮大馅，汤水浓鲜，不膻不腻，滋味圆满。
和布里亚特包子不同，土豆包子用发面做面皮。
连皮带馅足足四两一个，蒸熟之后，直径堪比碗口。
放假第三天
我吃了：
胡乳达，意为“奶豆腐”。
“对夹”，呃……就是酥饼、熏肉，对着一夹。
传统的呼市烧麦，馅料是羊肉大葱。
所以，我胖了，但一点都不惭愧，因为我胖得有滋有味，恰如这位给母亲做烧麦的阿姨所言：
“小的时候呢，日子可苦呢，一馋了，就拽着妈妈的手要吃烧麦，妈妈总是省吃俭用；存出来的钱，带我去吃烧麦。那时候，我就想，我要是长大了，就学做烧麦，给妈妈来吃……”
所以，你看，胖是值得的。
因为你妈总觉得你会饿，让你多吃点；你奶奶总觉得你又瘦了，得好好补补，而真正爱你的人，永远不会逼你减肥。
人生就是这样。
李白说：“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名……”
一生精彩，转瞬即过，唯有美食的传承，让岁月宽广，让滋味绵长。
这何尝又不是人生的滋味呢？
能吃，是福。
能和喜欢的人一起吃，是福。
当然，也可以考虑带TA去一趟有滋有味的内蒙古！
以上内容，绝非虚构，如有雷同，敬请继续
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